Эх, лето… пора долгих прогулок, отпусков и, конечно, же пикников с костром и шашлыком. Дюкан не расположен к жирной свинине, но он благоволит куриной грудке. А из нее шашлык получается ничуть не хуже, может быть даже и лучше.
Многие полагают, что блюда из куриной грудки получаются сухими, не сочными, ведь жира в ней совсем мало. Но это не так. Можно приготовить обалденный сочный шашлык из курицы без кожи с потрясающим ароматом угольков. Поклонники традиционных шашлыков могут не устоять перед вашим дюкановским, поэтому готовьте с запасом!
Куриный шашлык по дюкану рецепт.
Нам понадобится на 4 порции:
- 1 кг куриных грудок.
- 1 лайм.
- 5 зубчиков чеснока.
- Кусок свежего имбиря.
- 10 столовых ложек соевого соуса.
- 10 столовых ложек воды.
- Перец, соль по вкусу (помните, что соевый соус и так соленый).
Замариновать куриный шашлык по дюкану проще простого, но мы предлагаем не совсем стандартный рецепт. Пикантный, с азиатскими нотками. Снимите цедру с лайма, порежьте чеснок и имбирь. Сложите все в блендер, выжмите лайм, добавьте соевый соус, воду, перец и соль. Измельчите.
Грудку порежьте на кубики, сложите в пакет или контейнер, залейте маринадом и дайте настоятся часов 6. Можно оставить на ночь.
Нанизывайте и жарьте на углях или на электрическом гриле. Грудке достаточно по 5 минут с каждой стороны. Смотрите, чтобы сок был полностью прозрачным, а кусочки грудки светлыми в середине. Такой шашлык можно есть начиная с Атаки. Готовое мясо можно украсить петрушкой или веточками розмарина — свежая зелен вызывает аппетит.
Если у вас белково-овощной день, то можно сделать овощные шашлычки из цукини, помидоров и болгарского перца. Когда у вас возникнет резонный вопрос как приготовить куриную грудку по дюкану — вспомните про этот замечательный куриный шашлык. Кстати, к нему хорошо подойдет вот этот дюкановский томатный соус. Наслаждайтесь летом!
