Кажется, что для Дюкановцев придумано не так много освежающих напитков. Соков нельзя, лимонадов тоже, знай пей только холодный чай да минералку. А вот и нет. Есть еще один очень вкусный вариант — холодный кофе по дюкану.
Самая большая ошибка при приготовлении холодного кофе — заливать его кипятком. Многие совершают ее просто по наитию, а потом недоумевают почему в итоге напиток такой горький и невкусный. Пить невозможно! Чтобы холодный кофе был как в Старбаксе и прочих заманчивых заведениях нужно соблюдать одно правильно — заливать молотый кофе чистой ледяной водой. Да! Только так.
Ледяной, бархатистый, бодрящий, сладкий.
Трудно остановиться, перечисляя эпитеты к холодному кофе. Это американский рецепт, прошедший проверку целыми поколениями. Так почему бы нам не воспользоваться наработками! Тем более, что готовить — проще некуда.
Можно ли кофе на диете Дюкана? Можно. Просто черный растворимый, молотый, с молоком, с сахаразаменителями — любой.Рецепт холодного кофе по Дюкану.
Нам понадобится на 6 порций:
- Шесть столовых ложек молотого кофе с горкой.
- Шесть стаканов чистой холодной воды.
- Лед.
- Пара таблеток сахаразаменителя (по вкусу).
- Молоко 0% или 1% жирности.
Приготовление:
Этап 1. Заранее позаботьтесь о льде: залейте формочки водой.
Этап 2. В банке смешайте кофе и воду. Убедитесь, что весь порошок покрыт жидкостью. Вода должна быть чистая, не газированная, в идеале — из бутылки, потому как водопроводная вода даже после фильтра имеет привкус.
Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение ночи, 24 часа будет идеально.
Этап 3. Установите сито с мелкими отверстиями над кувшином или другим контейнером, дополнительно положите в сито марлю в несколько слоев или бумажный фильтр для кофеварки. Медленно лейте настоявшийся кофе через сито, помогая ложкой. Можно проделать эту процедуру и в простом френч-прессе, но это при условии, что он у вас есть. Если нет, то придется повозиться с марлей или фильтром. В итоге напиток должен получится полностью без жмыха.
Этап 4. Залейте полученный кофе в бутылку или банку, закройте и дайте постоять в холодильнике до полного охлаждения.
Этап 5. После в стакан забросьте лед, заполните до половины холодным кофе, добавьте сахаразаменитель и долейте молоком. Размешайте.
Устраивайтесь в шезлонге поудобнее и наслаждайтесь!
Как видите это простой рецепт холодного кофе, приготовить который под силу каждому. И вам хорошо, и Дюкан не обидится!
